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die Brasserie
RL étaient aussi les initiales de mon père.
Mes parents tenaient un célèbre restaurant près des Champs- Élysées. Sur la carte figuraient des spécialités comme la terrine de foie gras aux truffes. Déjà petit, j’étais fasciné par l’art de la haute gastronomie. Et évidemment, je n’aurais pu rêver meilleurs professeurs que ceux que j’ai eus. C’était donc pour moi une évidence qu’après mon bac j’étudierais dans une école hôtelière. Dès l’obtention de mon diplôme d’hôtellerie et grâce à toute l’expérience gagnée au fil des années, ma décision était prise : j’ouvrirais mon propre restaurant.

La question du lieu s’est à peine posée. Ma mère, une pure Berlinoise, m’a très tôt transmis son amour pour sa ville et c’est ainsi qu’est née l’idée :

LAMAZÈRE brasserie française
à Berlin